學童攝取垃圾食物造成熱量過剩之研究---以台南市省躬國小高年級為例

幼92乙 38號 俞凱玲 第四篇心得報告
題目:學童攝取垃圾食物造成熱量過剩之研究
-以台南市省躬國小高年級為例
一、背景:
1.近年來衛生署發現國小學童熱量過剩的問題愈來愈嚴重，體重往上狂飆的現象也愈來愈明顯，熱量過剩已是當今世界經濟發達國家普遍存在的醫學社會問題，都市化的生活模式帶來所謂〝現代文明病〞，發病率高達百分之20到30以上〈行政院衛生署，2002〉，這是人們發福至胖的社會因素。
2.在以往國人有『能吃就是福』的傳統觀念，兒童熱量過剩的情況也愈來愈多，而當孩子在體重、健康方面出了問題，家長才開始重視起這個問題，而近年來由於媒體及醫學界對瘦身減重的宣導，國小中高年級學童對自己的體型之意識不再像以往薄弱，且在同儕認同壓力之下，逐漸重視自身體重控制的問題。
二、研究的目的:
1.了解肥胖所引起的疾病。
2.了解到兒童飲食的攝取不均衡。
3.分析偏食的問題。
4.分析肥胖的形成會引發憂鬱、焦慮等情緒反應。
5.了解自我認同以及人際關係。
6.提出兒童過度食用不營養食物造成的問題。
7.提出造成飲食時間的不規律的原因。
8.分析缺乏運動所造成的問題。
三、名詞解釋:
1.「肥胖的定義」：指的是『脂肪組織過量屯積』，因此必須正確測量體內脂肪組織的量，也就是體脂肪量，通常「肥胖」是一個廣泛名詞，為了讓大眾更加清楚的了解，在醫學上有一個種客觀的測量標準，也就是身體質量指(BMI: body mass index)，計算方式是體重(公斤)除以身高(公尺)的平方。
※ BMI標準值是22：
分 級 身體質量指數
體重過輕 BMI ＜18.5
正常範圍 18.5 ≦ BMI ＜24
過　重 24 ≦ BMI ＜27
輕度肥胖 27 ≦ BMI ＜30
中度肥胖 30 ≦ BMI ＜35
重度肥胖 BMI ≧35
資料來源：衛生署食品資訊網／肥胖及體重控制

2.肥胖經驗：透過和家人、師長、同學等重要他人之間的互動，讓兒童知道肥胖的事件，為本研究的肥胖經驗。
3.自我認同：指的是個體透過環境中的經驗及與重要他人互動〈覺得自己是一個怎樣的人〉，這樣的想法包含個體對自己的能力、行為、態度的認定。
4.人際關係：指的是人與人之間互動中所產生出來的關係，也就是個人對他人的關係、看法，研究者與同儕之間的友誼關係。

心得:
幫助孩子建立好的飲食習慣觀念，減少亂吃一些零食的習慣就不會導致暴飲暴食，而且也可以讓父母更了解孩子的飲食均衡的重要性，讓父母可以更重視肥胖的問題，而不是當作「能吃就是福」的觀念 ，因為在現代的社會中肥胖已經算是一種文明病了，若父母沒有一起督促、關懷，孩子的健康很容易出現問題，要來根治已很難了，這是很重要的。
而且有效的來控制飲食並不是難事，有心做最重要，可以預防更多的慢性病產生，例如：糖尿病、心血管梗塞、心臟病...等等。更可以藉著控制孩子不好的飲食習慣，幫助減肥、體重得到有效的控制，讓孩子可以改善不好的人際關係，因為大部分的孩子都不喜歡大胖子，更會導致被取笑，孩子的心靈建設就需要治療，才不會有心病產生，而瘦下來後，可以讓人際關係建立更好，重拾信心，讓孩子更重視正餐之間的規律性及多培養運動的好習慣，每天只要花個15~20分鐘的時間動一動，就不會囤積過多的脂肪，導至肥胖的問題越來越嚴重，讓孩子從中了解到煩胖的真正原因，可以更有效的、給予正確的幫助那些熱量過剩的孩子，體重才得以得到良好的控制。